Exploitation conchylicole La Noisette d'Oc

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NOTRE BOUTIQUE EN LIGNE

RÉDUCTION 2ème PRODUIT ACHETÉ * / 10% de remise sur votre panier

La Noisette D’Oc c’est 6 parcs de production dans la lagune de Thau et une filière subaquatique en Mer Méditerranée.

La Noisette D’Oc c’est 30 ans d’expériences dans la conchyliculture, un métier, un challenge au quotidien qui est devenu notre passion…

L’exploitation Karine & Yvan CAUSSEL compte 1 000 m2 de structure, réservés à la production et commercialisation de l’huître spéciale 1er choix : La Noisette d’Oc et des moules de Thau et de pleine Mer.

NOS PRODUITS CHEZ VOUS EN 3 ÉTAPES SIMPLES ET RAPIDES!

ACHAT EN LIGNE

Faites votre choix parmi nos huitres, nos moules et nos paniers gourmands* et bénéficiez de 10% de remise à partir du 2ème produit acheté. Pas besoin de code, la promotion est appliquée automatiquement à votre panier.

PRÉPARATION

Dans un souci constant de vous offrir les produits de la meilleure qualité possible, nous préparons vos produits dans un délai de 48h. Leur emballage hermétique et isotherme vous assure pour un maximum de gourmandise en toute sécurité.

LIVRAISON

Dans un délai maximal de 24h, votre produit est ensuite livré à votre domicile, partout en France. Si vous n’êtes pas chez vous au moment de la livraison, le chauffeur vous appellera pour déterminer une heure de livraison.

COMMENT ÇA MARCHE?

→ Des produis frais livrés chez vous en 24h
→ Plus d’intermédiaire, achetez en direct du producteur
→ Profitez du savoir-faire et des produits de notre terroir

LES HUÎTRES SPÉCIALES 1er Choix

Notre production d’huîtres sur Thau, est orientée exclusivement sur la culture des huîtres spéciales 1er choix pour une qualité linéaire tout au long de l’année. Leur truc en plus ? Une pointe de noisette qui ravira vos papilles ! Et pour satisfaire tous les gourmands, 7 calibres vous sont proposés.

DES TECHNIQUES ANCESTRALES, RESPECTUEUSES DE L’ENVIRONNEMENT

Nos zones d’élevages, situées en plein large, confèrent à nos huîtres un apport important en plancton nourricier qui donne à chacune des huîtres une chair généreuse et savoureuse. En Méditerranée et dans la lagune de Thau, exempte de marée, nos techniques d’élevage spécifiques et uniques en France et en Europe, permettent une croissance continue et rapide en une année !

La lagune de Thau est la mer intérieure de la Méditerranée, un écosystème naturel particulièrement propice à l’élevage de fruits de mer. 

Un échange d’eau de mer grâce aux 2 graus d’Agde et de Séte, quelques rivières dont l’Hérault viennent amener un peu d’eau douce, générant une diversité de planctons pour l’épanouissement d’une une flore rare et colorée qui abrite une faune tout autant exceptionnelle, un coin de paradis. Le 1er témoin est notre célèbre hippocampe moucheté, il s’accroche à nos cordes d’huitres ou à des zoostères ; une preuve de salubrité de notre milieu aquatique.

LA NOISETTE D'OC, LES 7 CALIBRES

LES MOULES DE THAU – DE MAI À OCTOBRE

L’exploitation Karine & Yvan CAUSSEL élève également des moules charnues au goût iodé inégalable sur 2 sites :
– En mer sur des filières subaquatiques
– Sur la lagune de Thau (méthode d’élevage en suspension)
 
Afin de préserver la période de reproduction de nos moules de Méditerranée, la saison de consommation s’étend de mai à octobre, oui estivalement, vous pouvez profiter de nos moules locales.
 
Aussi, de novembre à mai étant la période de reproduction des moules de méditerranée, nous vous proposerons des moules en provenance d’Espagne ou d’Italie. Rassurez-vous, nous accordons une attention toute particulière à la qualité de ces dernières et elles finissent toujours leur pousse dans la lagune de Thau afin qu vous puissiez y retrouver les saveurs que vous appréciez tant.
LES MOULES DE LA LAGUNE DE THAU